Az ökológiai szőlészet és borászat Magyarországon

Hazánkban az utóbbi évtizedben az ökológiai gazdálkodás kiszélesedésével növekszik az ellenőrzött ökológiai szőlőtermesztés területe is. Adottságaink kedvezőek, mert a borvidékek hagyományos fajtái és az új nemesítésű „rezisztens” fajták, az ökológiai adottságaink kedvezőek erre a művelésmódra. tovább →

Ültetvény három község határában

Balaton északi részén, Szentantalfán lakik Molnár László szőlész-borász, akinek bioszőlőültetvénye van. Már gyermekkorában megtanulta a mesterséget, a szüleitől, a nagyszüleitől. 2000 óta a Biokontroll Hungária Kht. szerződött partnere. (A felvételen: szüret Molnár László ültetvényén.) tovább →

Galéria és Múzeum Pincék

A somlói borvidék az ország legkisebb borvidéke, valóságos unikum, az itt termelt borok ízét sehol máshol a világon nem találjuk meg. Maga a hegy elhelyezkedése is csodaszámba megy, mert a Kisalföld síkságából emelkedik ki egymagában büszkén, tanújaként a millió évekkel előtti vulkánikus tevékenységnek. (A felvételen a Galéria Pince.) tovább →

Szemben a Tanúhegyek

Családi pincészetünk a tapolcai medence nyugati részén helyezkedik el, szemben a Tanúhegyek, Csobánc, Nemesgulács, Badacsony, Szentörgyhegy, Szigliget, délről pedig a Balaton zárja a kivételesen szép medencét. Szinte mindegyik vulkanikus eredetű, ősidők óta szőlőtermesztés folyik ezeken a területeken. tovább →

Beleszeretett a tájba

Kesztölc az Ászár-neszmélyi borvidék része. Budapesttől 30 kilométerre, Esztergomtól 10 kilométerre található és a Pilis hegységhez tartozó Kétágú-hegy oldalában fekszik. A falu felett 250-320 méter tengerszint feletti magasságban fekvő, észak felől 500 méter magas hegygerinctől védett, délnyugati kitettségű, 15-17 fokos lejtésű hegyoldal a legkiválóbb magyar termőhelyek közé tartozik. Talaja jó vízgazdálkodású lösz, magas mésztartalommal, ezért.. tovább →

Biobor a Biokontroll szerint

A kacifántos EU biorendelet (a Tanács 2092/91 Rendelete) furcsa helyzetbe hozta a borászokat, hiszen a feldolgozást részletező rendelkezések – deklaráltan – a borra nem vonatkoznak. Márpedig biojelölést csak a feldolgozás előírásainak megfelelő élelmiszerek viselhetik, vagyis az EU rendelet értelmében nincs biobor, csak bioszőlőből készült bor. tovább →

Rezisztens szőlőfajták

A szőlőn sok károsító élősködik, köztük parányi élőlények (vírusok, baktériumok, gombák, fonálférgek), nagyobb rovarok vagy a gerincesek (madarak, nyulak, őzek, rókák stb.). A szőlő nagyüzemi termesztése magával hozta a szőlő monokultúráját, ahol az élősködők felszaporodtak, és a biztonságos fürttermés érdekében kémiai anyagokkal kellett azokat elpusztítani. A rendkívül erősen ható növényvédőszerek megvédték a szőlőt a károsítóktól,.. tovább →

Július (Rák) – Augusztus (Oroszlán)

Kerti dolgokról „Eredj a hangyához, te rest, nézd meg az ő útait, és légy bölcs! A kinek nincs vezére, igazgatója, vagy ura, Nyárban szerzi meg az ő kenyerét, aratáskor gyűjti eledelét. Oh, te rest, meddig fekszel? Mikor kelsz fel a te álmodból? Még egy kis álom, még egy kis szunnyadás, még egy kis kéz-összefonás, hogy.. tovább →

Május (Ikrek) – Június (Rák)

Kerti dolgokról A BÖCSÜLLETES KERTI MUNKA DÍCSÉRETE Májusban bőven van alkalma az embernek a hajdani Lippai János szerinti „kerti mulatságra”, hiszen a kapálás, gyomlálás sürgető szüksége késő estig kint tartja a kertészt, még szerencse, hogy egyre hosszabbodnak a nappalok. De mákot egyelni végszükségben akár holdfénynél is lehet…Most kell a bodzavirágot is szüretelni, vékony rétegben elterítve.. tovább →

Március (Kos) – Április (Bika)

Kerti dolgokról TAVASZI SZÉL UTAT SZÁRASZT, VIRÁGOM, VIRÁGOM… Ennél pontosabban nem lehet a tavaszi munkák kezdetének időpontját meghatározni, hiszen az időjárástól függ, mikor lehet először rámenni a talajra. Ahogy a föld fagya kienged, és a böjti szelek zörgősre szárítják a bokrok alatt az avart, hogy a nárciszok, tulipánok könnyebben felemelhessék a takarót, már lehet készíteni.. tovább →