Miért fontos ez a téma?

A XXI. század egyik legnagyobb kihívása, hogy miként táplálkozhatunk úgy, hogy az egyéni egészségmegőrzés mellett a bolygó erőforrásait is fenntartható módon használjuk. Az egészségtudatos, ökológiai szemléletű táplálkozás nem csupán egyéni döntés, hanem társadalmi és környezeti felelősség is.

Az utóbbi évtizedek kutatásai egyre világosabban mutatják, hogy a táplálkozás nem csupán a fizikai egészségre, hanem a mentális állapotra, a viselkedésre, sőt az immunműködésre is jelentős hatást gyakorol. A modern élelmiszeripar termékei, a bélflóra szerepe, a mikro- és makrotápanyagok egyensúlya, valamint a táplálkozás-élettani szempontok egyre gyakrabban kerülnek a tudományos és közéleti viták fókuszába.

A workshop célja, hogy multidiszciplináris szemlélettel tárja fel ezeket az összefüggéseket, és gyakorlati ismeretekkel támogassa a jövő egészségügyi, táplálkozástudományi, élelmiszeripari szakembereit.

Kiknek ajánlott?

• Orvostanhallgatóknak
• Dietetikus, táplálkozástudományi és élelmiszeripari szakirányos hallgatóknak
• Egészségtudományi, természetgyógyászati képzésben résztvevőknek
• Mindenkinek, aki elkötelezett az egészséges életmód és fenntarthatóság iránt

Témakörök, amelyekről szó lesz:

• Fenntartható táplálkozási modellek, hazai és nemzetközi jó gyakorlatok
• A bélflóra és az immunrendszer kapcsolata
• Fermentált és csíráztatott élelmiszerek élettani szerepe
• Ipari feldolgozott élelmiszerek és viselkedési zavarok
• Természetes kontra szintetikus táplálkozási elemek
• Prevenciós lehetőségek táplálkozáson keresztül

Előadók:

• Prof. Dr. Kiss István, az MTA doktora, PTE egyetemi tanár – orvosi népegészségtan
• Dr. Schwab Richárd, belgyógyász, gasztroenterológus, kutatóorvos – bélrendszer és táplálkozás kapcsolata
• Dr. Mester Károly, természetgyógyász, fitoterapeuta, agrármérnök – holisztikus táplálkozási szemlélet
• Dr. Guseo András, neurológus, pszichiáter, patológus – táplálkozás és viselkedés kapcsolatának idegtudományi vonatkozásai
• Prof. Dr. Boros László G., gyermekgyógyász, endokrinológus, anyagcsere-specialista (UCLA) – táplálkozás és immunológiai tényezők
• Prof. Dr. Bardócz Zsuzsa, az MTA doktora, PE nyugalmazott táplálkozástudományi professzor – élelmiszer-összetevők élettani hatása
• Dr. Tóth Gábor, élelmiszermérnök, táplálkozáskutató – természetes élelmiszer-technológiák és funkcionális táplálkozás

Részvételi díjak:

Hogyan lehet jelentkezni?

A jelentkezési lap (word / pdf) visszaküldésével e-mailben, melyet az MKHOA oldalán és online csatornákon is közzétesszük.
A férőhelyek száma korlátozott, így érdemes időben biztosítani a részvételt.
Jelentkezési határidő: 2025. október 5.

Program:

08.00 – 08.50 Regisztráció
08.50 – 09.00 Megnyitó – Köszöntő
09.00 – 11.15 Plenáris előadások I
11.15 – 11.30 Szünet
11.30 – 13.00 Plenáris előadások II.
13.00 – 14.00 Ebédszünet
14.00 – 15.45 Plenáris előadások III.
15.45 – 16.00 Szünet
16.00 – 17.00 Kerekasztal beszélgetés
17.00 – 17.45 Plenáris előadások IV.
17.45 – 18.00 Workshop zárása

A rendezvény honlapja:www.mkhoa.hu

Facebook: https://www.facebook.com/, az MKHOA oldala