A biovilág hírei itthon és a nagyvilágban

Elindult a „Nagy Bio Trió Kihívás”!

Szeptember 29-én a Magyar Biokultúra Szövetség útjára indította a „Nagy Bio Trió Kihívás – 3 alapanyag, 3 recept, 3 héten át” című online kampányát.

A kezdeményezés célja, hogy megmutassa, hogyan lehet mindössze 3 bio hozzávalóból egyszerűen, finom és egészséges ételeket készíteni.

Három héten át minden hétfőn, szerdán és csütörtökön új recepttel jelentkeznek a Magyar Biokultúra Szövetség lelkes konyhatündérei. A recepteket a szervezők maguk is kipróbálták, így garantáltan finom, könnyen elkészíthető, mégis változatos fogásokra számíthatnak az érdeklődők.

A receptek a Magyar Biokultúra Szövetség Facebook oldalán érhetők el.

Tippek, elvárások a zsűritagoktól – Dr. Roszík Péter

Korábban már hírt adtunk arról, hogy idén is lehet nevezni biotermékekkel a speciális FMCG termékek (gyorsan forgó fogyasztási cikkek) versenyén és hogy a zsűritagok között szerepel természetesen a magyar biogazdálkodás meghatározó személyisége, a Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. ügyvezetője, dr. Roszík Péter is.

A verseny első nevezési határideje ugyan lejárt, de a második nevezési határidő: 2025. szeptember 22. és az idei utolsó nevezési határidő: 2025. szeptember 24. még nyitva állnak a biotermékek előállítói előtt is! Nevezés és további infók ITT!

A zsűritagokkal interjút készített a STORE Insider, amely során elsősorban arra voltak kíváncsiak, hogy szakemberként mire a legbüszkébbek eddigi szakmai pályafutásuk során, van-e kedvenc területük, kategóriájuk a versenykiírásban, milyen termékeket várnak elsősorban a versenyre, milyen szempontok szerint értékelnek, és milyen termékjellemzőket keresnek majd elsősorban a verseny során. A válaszokban a zsűritagok kitértek arra is, hogy milyen tanácsokat adnának azoknak, akik beneveznek a versenyre, illetve hogyan látják ma a speciális igényeket kielégítő termékek piacának helyzetét a hazai piacon.

Az interjúból megtudhatjuk, hogy dr. Roszík Péter számára – akinek személyes vásárlásai során is a hazai biotermékek állnak az első helyen – a zsűrizés során az az elsődleges szempont, hogy a minőségi biotermék kategóriába nevezett termékek maradéktalanul feleljenek meg a jogszabályokban rögzített bio előírásoknak. Véleménye szerint egy gyártónak vagy márkának a hitelességre és a megbízhatóságra kell leginkább figyelnie, ha ezen a versenyen sikeres akar lenni.

A STORE Insider teljes interjúja ITT olvasható.

 

Találkozzunk az OMÉK-on!

Idén is megrendezik a magyar agrárium és élelmiszeripar legnagyobb hazai eseményét, az Országos Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Kiállítás és Vásárt (OMÉK), amelynek

időpontja: 2025. szeptember 18-21.

helyszíne: HUNGEXPO

A nagyszabású mustra mind az agrárszakma, mind a nagyközönség számára kihagyhatatlan programnak ígérkezik. A teljes program itt érhető el: https://omek.amc.hu/programok/

Látogasson el a „Hogy művelje és őrizze” – Élelmiszertermelés, feldolgozás és ellátásbiztonság a természeti rendszerek keretében című tudományos konferenciára, amelynek

időpontja: 2025. szeptember 18–20.

helyszíne: Hungexpo Budapest Kongresszusi és Kiállítási Központ,

Fogadó épület I. emelet

A konferencia a Pázmány Péter Katolikus Egyetem Teremtésvédelmi Kutatóintézete szervezésében az Agrárminisztérium, a HUN-REN és a MATE partnerségével valósul meg.  A szakmai beszélgetésekben ügyvezető úr, dr. Roszík Péter és moderátorként kollégánk Bihaly Áron is részt vesz.

A konferencia célja, hogy tudományos és gyakorlati megközelítések mentén közös gondolkodásra hívja a tudomány képviselőit, a gyakorlati szakembereket és a döntéshozókat a mezőgazdaság, az élelmiszer-ellátás és a természeti erőforrásokkal való gazdálkodás jövőjéről. Kiemelt témák közé tartoznak:

  • a mezőgazdaság és a társadalom kölcsönhatása,
  • a körkörös anyagforgalmú gazdálkodás és regeneratív megoldások,
  • az élelmiszerbiztonság és rövid ellátási láncok,
  • a klímaváltozás és a természeti erőforrások változó keretei,
  • a válságálló gazdálkodási és közösségi modellek.

A konferencia részletes programja itt található: https://omek.tvki.hu/#program

A konferencia résztvevői számára a konferencia napjaira ingyenes belépést biztosítanak az OMÉK kiállítás és vásár teljes területére.

A konferencián való részvétel ingyenes, azonban előzetes regisztrációhoz kötött, melyet az alábbi linken érhet el: https://omek.tvki.hu/regisztracio/

A Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. kollégáival idén is személyesen találkozhatnak az A pavilon 106 C standjánál. Az idei évben nemcsak a felnőtteket várják szakértő kollégáink azért, hogy megválaszolhassák a biogazdálkodással, a biotermékekkel és az ellenőrző-tanúsító szervezet működésével kapcsolatban felmerült kérdéseiket és hogy átadhassuk, megmutathassuk szakmai és egyéb tájékoztató kiadványainkat, hanem többféle játékos foglalkozással is készülünk. Nálunk szakmai információkkal és élményekkel egyaránt gyarapodhat a család apraja-nagyja.

 

 

 

Bioélelmiszereket az I. Magyar Egészség Piknikre

A Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. újabb nagyszerű kezdeményezés mellé állt. Felhívjuk Partnereink figyelmét is a 2025. szeptember 6-án Budapesten, a Bikás Parkban megrendezésre kerülő I. Magyar Egészség Piknikre, amire bioélelmiszer-felajánlásokat várnak a szervezők.

Az egésznapos, országos népegészségügyi esemény célja, hogy a látogatók testközelből tapasztalják meg az egészségtudatosság jelentőségét. Ehhez azonban elengedhetetlen, hogy a helyszínen egészséges, szermaradék-mentes, magas beltartalmi értékekkel bíró élelmiszerek álljanak rendelkezésre. A biotermékek fogyasztása igazoltan hozzájárul az egészség megőrzéséhez, ezért a szervezők kiemelt fontosságot tulajdonítanak annak, hogy a közönség megismerhesse és megkóstolhassa a hazai biogazdák és biofeldolgozók kínálatát.

Kapcsolattartó a felajánlásokhoz:

Olajos Ágnes

egeszsegpiknik@humsirc.hu

+36 30 352 5673

A felajánlások lehetőséget teremtenek arra, hogy a rendezvény többezer látogatója közvetlen élményeken keresztül tapasztalja meg a bioélelmiszerek értékét és minőségét.

Az esemény részleteit az alábbi linken találja: https://www.biokontroll.hu/esemeny/i-magyar-egeszseg-piknik-2/

 

Living Land – Tápanyagban gazdag jövő

2 napos személyes workshop + 9 részes Online kurzus

Hogyan tehetjük termőföldjeinket egészségesebbé, gazdaságainkat fenntarthatóbbá, közösségeinket pedig ellenállóbbá? Ezekre a kérdésekre ad választ a Living Land – Tápanyagban gazdag jövő című képzés, amelynek különleges vendége Dan Kittredge, a Bionutrient Institute alapítója.

A világszerte elismert szakember több mint három évtizedes tapasztalatát osztja meg arról, miként éleszthetjük újra talajainkat, hogyan növelhetjük az élelmiszerek tápanyagtartalmát, és miként teremthetünk nagyobb önrendelkezést az élelem előállításában.

Ez a kétnapos műhely nem csupán „recepteket” ad, hanem rendszerszemléletet és gyakorlati kapaszkodókat, amelyek új alapokra helyezhetik a növénytermesztésről, a táplálkozásról és a talajéletről való gondolkodást.

A résztvevők többek között megtanulják:

  • hogyan működik valójában egy élő rendszer, és miért nem mechanikus a növények válasza a külső inputokra,
  • mi határozza meg a növények valódi tápanyagtartalmát, és hogyan különül el a hozam a minőségtől,
  • hogyan ismerhetők fel a regeneráció jelei a talajban, a növényben és az ökoszisztémában,
  • miért az íz az egyik legjobb visszajelzés a tápanyagsűrűségről, és hogyan mérhetjük mindezt egyszerű eszközökkel,
  • hogyan lehet kevesebb inputból jobb minőségű élelmiszert előállítani a természetes folyamatok megértésével,
  • mi a szerepe az enzimeknek, a mikroorganizmusoknak és a növényi kommunikációnak a rendszer egészében.

A képzés középpontjában a tápanyagdús gazdálkodás áll – egy olyan szemlélet, amely összekapcsolja az agráriumot, az egészséget és az ízek élményét.

A Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. ajánlói partnerként támogatja a kezdeményezést. LIVINGLAND13SN kódunkkal a regisztrálók 20.000 Ft kedvezményt kapnak a képzés nettó árából.

Regisztráció a kedvezményes kóddal: livingland.hu

Nemcsak a gazdákat támogatjuk ‒ részt veszünk védjegyhasználat helyszíni ellenőrzésében is

A Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. szakmai tapasztalatával és ellenőrzési rendszerével nemcsak az ökológiai minősítésben vesz részt, hanem más, előremutató kezdeményezésekben is aktív szerepet vállal. Ilyen a Magyar Termék és Hazai Termék védjegyrendszer is, amelynek keretében részt veszünk a helyszíni ellenőrzések lebonyolításában.

A Magyar Termék védjegyek célja, hogy egyértelműen jelöljék azokat a termékeket, amelyek hazai összetevőkkel és Magyarországon végzett munkával készülnek. A jelölések nem a minőséget tanúsítják, hanem az eredetet. Azonban ahhoz, hogy ezek a megjelölések hitelesek legyenek, szigorú és rendszeres ellenőrzés szükséges – ebben segít a Biokontroll is.

A Magyar Termék Nonprofit Kft. felkérésére végzett helyszíni vizsgálataink során azt ellenőrizzük, hogy a védjegyes termékek megfelelnek-e a vonatkozó követelményeknek a teljes, hároméves védjegyhasználati időszak alatt is.

Ez a munka számunkra nem újdonság: évtizedek óta végezzük az ökológiai gazdálkodás szereplőinek tanúsítását, és tapasztalatunkat most ebbe a nemzeti szempontból is fontos rendszerbe is be tudjuk építeni. A témáról szóló részletes közlemény itt olvasható:
https://www.biokontroll.hu/a-magyar-termek-es-a-hazai-termek-vedjegyek-ellenorzesi-rendszereben-is-aktivan-reszt-veszunk/

Bioélelmiszer kategóriában is lehet indulni a Store Insider termékversenyén

Tekintettel az élelmiszeripari trendekre és azon belül a biotermékek iránti kereslet ‒ és szerencsére a kínálat ‒ belföldi felfutására, a Store Insider magazin, illetve a mögötte álló PPH Media 2024. évtől biotermékekre is kiterjesztette speciális FMCG termékekre kiírt versenyét.

A korábban csak mentes és funkcionális élelmiszerek számára elérhető versenyen idén a Minőségi Biotermékek 2025 nevű kategóriában lehet nevezni. Ebben a mezőnyben indulhat minden olyan hazai, már fogalomban lévő, minősített biotermék, amely zárt csomagolásban kapható. A zsűri egyebek között a pályázott termékek ízvilágát, állagát, harmóniáját, funkcióját, hasznosságát, megjelenését is értékeli egy összetett szempontrendszer alapján, a gyártói és kereskedelmi (saját) márkák külön mezőnyben indulhatnak.

Sajátos tény persze, hogy egy kereskedelmi és egy gyártói márka alkalmanként azonos terméket, tartalmat takar, ha mondjuk ugyanazon gyártó a terméket saját márkanév alatt és „white label” módon, illetve egy-egy nagyobb lánc számára is csomagolja. Ugyanígy bőven lehetnek átfedések a többi kategóriával is, hiszen attól, hogy egy termék megkapta a biominősítést, még lehet funkcionális, vagy -mentes élelmiszer is egyúttal. A verseny részletes kiírását, a nevezés feltételeit bárki elolvashatja a https://specialistermekek.storeinsider.hu/altalanos_informaciok_bio oldalon.

A Biokontroll számára különösen fontos a verseny, mert lehetőséget teremt az ökológiai gazdálkodás és a magas minőséget képviselő bioélelmiszerek megismerésére, ezért a terület egyik meghatározó szakértőjeként ügyvezetőnk, Dr. Roszík Péter is ott lesz a verseny zsűrijében.

Szintetikus ételfestékek ‒ mire figyeljünk?

A konvencionális feldolgozott élelmiszerek színét gyakran ételfestékkel élénkítik, vagy változtatják meg. Ha a festék természetes anyag, jellemzően nincs egészségügyi kockázata, de vannak ún. mesterséges színezékek is, amelyeknek már annál inkább előfordulhat. Az Amerikai Egyesült Államokban pl. összesen 8 mesterséges színezéket lehet felhasználni (a Red3-at nemrég tiltották be), a felhasználhatók némelyikét pedig már 35-70 éve engedélyezték, a kornak megfelelő labortechnológia és szabályozás alapján. Szerencsére az uniós, benne a magyar szabályozás ennél jóval naprakészebb és szigorúbb. Az alábbiakban ismertetjük a négy leggyakrabban használt mesterséges színezék amerikai és magyar/uniós kódját. Ezek azok, amelyek felhasználását szigorítani, korlátozni tervezik Amerikában, és amelyeket itthon is célszerű kerülni. A szintetikus színezékek használata a bioélelmiszerek előállítása során tilos, ezért a biominősítésű élelmiszerek választása estén nyugodtak lehetünk afelől, hogy azokban mesterséges színezékek még nyomokban sem fordulhatnak elő.

USA név EU/E-szám Jelenlegi magyar/EU státusz
Red 40 E129 (Allura Red AC) Engedélyezett bizonyos feltételekkel
Yellow 5 E102 (Tartrazin) Engedélyezett megszorításokkal
Yellow 6 E110 (Sunset Yellow) Engedélyezett megszorításokkal
Red 3 E127 (Erythrosine) Leginkább tiltott

 

 

,

Új megoldás a PFA-problémára

A PFA mesterséges fluor-alkil anyagok többezres csoportja, amelyek közvetlenül ugyan nem kerülnek az élelmiszerekbe, de csomagolóanyagokban, edénybevonatokban, kozmetikumokban és számos más olyan termékben használják azokat világszerte, ahonnan így vagy úgy, de bekerülhetnek az emberi szervezetbe. Az anyagcsoportot gyakran „örök vegyianyagnak” is nevezik, mert a természetben szinte egyáltalán nem bomlanak le. Emiatt képesek felhalmozódni az emberi szervezetben, ahonnan csak lassan ürülnek ki, jelenlétük ‒ nem függetlenül a koncentrációtól és az egyén állapotától ‒ számos komoly betegséggel, kóros jelenséggel hozható összefüggésbe.

Az anyagok eltávolítására a szervezetből eddig nem volt érdemi lehetőség, az anyagcsere fokozásától, illetve a testzsírt csökkentésétől várták ezt a hatást. Amerikai kutatók most olyan bélbaktériumokat azonosítottak, melyek az emberi szervezetben is jelen vannak, és képesek a PFA-molekulák hatékony ürítésére. Felszívják a káros anyagokat, majd kiürítik, így azok természetes úton távoznak. A felfedezés rövid úton eljuthat odáig, hogy az emberi szervezetből egy egyszerű probiotikummal is el lehet távolítani a PFA akár több mit 70%-át.

Forrás: IFOAM hírlevél