Magyarországon mostanáig nem álltak rendelkezésre átfogó, kiskereskedelmi adatok az ökológiai gazdálkodából származó élelmiszerek hazai piacáról. Az Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet egy kutatást végzett az elmúlt időszakban, melynek főbb témakörei az alábbiak voltak: mekkora a biotermékek részesedése a hazai élelmiszer-kiskereskedelemben, mely termékkategóriák vezetik a piacot, hol és milyen formában vásárolják ezeket a fogyasztók, és milyen trendek figyelhetők meg az árak, értékesítési csatornák, valamint a gyártói és sajátmárkás termékek eladásai tekintetében.

Olvass tovább

Mi a helyzet az EU-ban?

Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) 2023-as jelentése szerint a növényvédőszer-maradványok egészségre gyakorolt kockázata továbbra is alacsony, hasonlóan a korábbi évekhez. Az EFSA több ezer, 2023-ban gyűjtött mintát vizsgált meg gyakran fogyasztott élelmiszerekből. A jelentés véletlenszerű és célzott ellenőrzési programokból származó adatokat elemzi a növényvédőszer-maradványokról. Emellett az EFSA egy interaktív eszközt is elérhetővé tett, amellyel könnyen böngészhetők az adatok a táblázatokban és grafikonokban.

Olvass tovább

A zöldségek alapvető szerepet játszanak az emberi táplálkozásban, mivel gazdagok vitaminokban, ásványi anyagokban, élelmi rostokban, bioaktív vegyületekben miközben alacsony kalóriatartalmúak. Az elmúlt 80–90 év intenzív mezőgazdasági gyakorlatai azonban – például a nagy hozamú fajták bevezetése és a túlzott vegyszeres műtrágyázás – a zöldségek eredeti tápanyagtartalmának 25–50%-os csökkenéséhez vezettek. Az ásványi anyagok mennyisége jelentősen visszaesett, például a nátrium 52%-kal, a vasé 50%-kal, a rézé 49%-kal és a magnéziumé 10%-kal. Ez a „rejtett éhség” a talaj mikrobiális életét és a növényeket is érinti, világszerte több mint kétmilliárd ember egészségét veszélyeztetve, illetve hozzájárul a krónikus betegségek – például szív- és érrendszeri elváltozások, rák és cukorbetegség – terjedéséhez. Az okok között a talaj termékenységének és mikrobiális sokféleségének csökkenése, a túlzott kémiai műtrágyahasználat és a fenntarthatatlan termesztési gyakorlatok állnak. Olvass tovább

A foszfonsav sói (a nátrium-, illetve kálium-foszfonát), vagy észtere, a foszetil rendkívül hatékony szisztemikus gombaölők és emellett a növények patogén szervezetekkel szembeni természetes védekezési rendszerét is stimulálják. Miután a kálium- és a nátrium-foszfonátot gombaölő szerként jóváhagyták az uniós jogszabályokban 2013-2014-ben, az ökológiai gazdálkodásban nem engedélyezték tovább a felhasználásukat. Ennek következtében, a bio élelmiszer mintákban még a legkisebb foszfonát mennyiséget is tiltott gombaölő szeres kezelésre utaló jelként, azaz az ökológiai jogszabályok lehetséges megsértéseként értelmezik. A kutatók szakirodalmi adatokkal igazolják ezúttal azt, hogy a foszfonát természetes összetevőként, jelentős mennyiségben, a környezetben is jelen van és a mikroorganizmusok is előállítják, illetve fogyasztják a biogeokémiai foszfor ciklusban. Emellett egyéb lehetséges forrásokat is megneveztek a vizsgálataik során. Olvass tovább