A zöldségek alapvető szerepet játszanak az emberi táplálkozásban, mivel gazdagok vitaminokban, ásványi anyagokban, élelmi rostokban, bioaktív vegyületekben miközben alacsony kalóriatartalmúak. Az elmúlt 80–90 év intenzív mezőgazdasági gyakorlatai azonban – például a nagy hozamú fajták bevezetése és a túlzott vegyszeres műtrágyázás – a zöldségek eredeti tápanyagtartalmának 25–50%-os csökkenéséhez vezettek. Az ásványi anyagok mennyisége jelentősen visszaesett, például a nátrium 52%-kal, a vasé 50%-kal, a rézé 49%-kal és a magnéziumé 10%-kal. Ez a „rejtett éhség” a talaj mikrobiális életét és a növényeket is érinti, világszerte több mint kétmilliárd ember egészségét veszélyeztetve, illetve hozzájárul a krónikus betegségek – például szív- és érrendszeri elváltozások, rák és cukorbetegség – terjedéséhez. Az okok között a talaj termékenységének és mikrobiális sokféleségének csökkenése, a túlzott kémiai műtrágyahasználat és a fenntarthatatlan termesztési gyakorlatok állnak. Olvass tovább

A foszfonsav sói (a nátrium-, illetve kálium-foszfonát), vagy észtere, a foszetil rendkívül hatékony szisztemikus gombaölők és emellett a növények patogén szervezetekkel szembeni természetes védekezési rendszerét is stimulálják. Miután a kálium- és a nátrium-foszfonátot gombaölő szerként jóváhagyták az uniós jogszabályokban 2013-2014-ben, az ökológiai gazdálkodásban nem engedélyezték tovább a felhasználásukat. Ennek következtében, a bio élelmiszer mintákban még a legkisebb foszfonát mennyiséget is tiltott gombaölő szeres kezelésre utaló jelként, azaz az ökológiai jogszabályok lehetséges megsértéseként értelmezik. A kutatók szakirodalmi adatokkal igazolják ezúttal azt, hogy a foszfonát természetes összetevőként, jelentős mennyiségben, a környezetben is jelen van és a mikroorganizmusok is előállítják, illetve fogyasztják a biogeokémiai foszfor ciklusban. Emellett egyéb lehetséges forrásokat is megneveztek a vizsgálataik során. Olvass tovább

A KAP stratégiai terveknek az üvegházhatású gázok kibocsátásának csökkentéséhez és megkötéséhez való várható hozzájárulását vizsgáló új elemzés szerint a biogazdálkodásra való áttérés, a vetésforgó, vagy diverzifikáció, valamint a takarónövények elterjesztése az a három, a KAP beavatkozásai által támogatott mezőgazdasági gyakorlat, amely a leginkább hozzájárul az éghajlati célkitűzésekhez. (Brüsszel, november 29.) Olvass tovább

Az EFSA elhallgatja a kellemetlen igazságokat. Az új jelentése szerint az európai gyümölcsök és zöldségek 41%-a tartalmaz növényvédőszer-maradványokat. Az esetek több mint felében a fogyasztók egyszerre több növényvédőszer-maradéknak is kitettek. A szabályozók még mindig nem veszik figyelembe a „koktélhatásokat”, miközben a tudomány továbbra is figyelmeztet az ilyen kombinált expozíció nyilvánvaló kockázataira az emberi egészségre nézve. Olvass tovább